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커피 마스터클래스 = Coffee master class
커피 마스터클래스 = Coffee master class
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791185502212 13590 : \27000
- KDC
- 573.93-4
- 청구기호
- 573.93 신796ㅋ
- 저자명
- 신기욱 , 1970-
- 서명/저자
- 커피 마스터클래스 = Coffee master class / 신기욱 지음
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 서울 : 클, 2015
- 형태사항
- 279 p : 채색삽도 ; 27 cm
- 가격
- \27000
- Control Number
- ydul:100336
- 책소개
-
커피에 대한 모든 지식을 실험과 원리로 설명해주는
클래스가 다른 정통 커피 교과서
2011년 발간되어 10쇄를 찍은 정통 커피 교과서 [커피 마스터클래스]의 개정판이 나왔다. 새로운 정보를 추가하고 시간이 지나 오류가 된 것들을 수정했다.
커피콩이 원산지에서 재배, 가공되어 로스팅되고 추출되기까지 커피에 대한 모든 지식을 총망라한 이 책의 가장 큰 특장점은 각 과정을 소개하고 나열하는 데 그치지 않고 바탕이 되는 원리를 실험을 통해 증명해 보인다는 것이다. 이 책에 담긴 다양한 사진과 그래프들은 10여 년에 걸친 저자 신기욱의 치밀한 연구 결과를 독자들에게 효과적으로 전달한다.
[커피 마스터 클래스]는 커피를 좋아하는 사람들에게 더 깊은 세계로 인도해주는 안내서가 될 뿐만 아니라, 커피에 대해 어느 정도 알고 있지만 한 차원 더 높은 지식을 원하는 중급자에게도 유용한 교과서가 될 것이다.
