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(한눈에 보이는)실험조리 = Experimental cookery at a glance
![(한눈에 보이는)실험조리 = Experimental cookery at a glance / 오세인 [등]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250617/32506176827.20220527043221.jpg)
(한눈에 보이는)실험조리 = Experimental cookery at a glance
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788936315597 93590 : \20000
- KDC
- 594.5-4
- 청구기호
- 594.5 실954
- 저자명
- 오세인
- 서명/저자
- (한눈에 보이는)실험조리 = Experimental cookery at a glance / 오세인 [등]지음
- 판사항
- [3판]
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2016
- 형태사항
- viii, 333 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 329)과 색인(p. 330-333) 수록
- 키워드
- 실험조리
- 기타저자
- 우인애
- 기타저자
- 이병순
- 기타저자
- 김동희
- 기타저자
- 송태희
- 기타저자
- 백재은
- 가격
- \20000
- Control Number
- ydul:105859
- 책소개
- [한눈에 보이는 실험조리]는 학습목적과 학습목표를 제시하여 중요 습득사항을 파악하고 이를 중심으로 학습내용을 공부할 수 있도록 구성했다. 복잡한 실험과정을 최대한 단순화시켜 각각의 실험 절차와 중요사항을 그림으로 표현하였고, 단원별 목차를 영양사 국가시험 출제 영역 순서에 맞추어 구성, 각 단원의 실습 분량이 3시간 정도의 실습에 적정하도록 조정하여 수록하였다.
