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식품조리원리
![식품조리원리 / 정재홍 [등]저](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3250586/32505868757.20220527050921.jpg)
식품조리원리
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970938219 93590 : \24000
- KDC
- 594.5-4
- 청구기호
- 594.5 식778
- 저자명
- 정재홍
- 서명/저자
- 식품조리원리 / 정재홍 [등]저
- 발행사항
- 파주 : 光文閣, 2017
- 형태사항
- 351 p : 채색삽도, 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 341-342)과 색인(p. 343-351) 수록
- 기타저자
- 김종현
- 기타저자
- 이나겸
- 기타저자
- 최향숙
- 기타저자
- 김현영
- 기타저자
- 임용숙
- 기타저자
- 정수식
- 기타저자
- 정수근
- 가격
- \24000
- Control Number
- ydul:107359
- 책소개
- ▶ 이 책은 식품조리원리를 다룬 이론서입니다. 식품영양학, 조리학 등의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
