자료유형  

 단행본

ISBN  

9791157633241 93590 : \28000

KDC  

574.752-4

청구기호  

574.752 알231

저자명  

조병동

서명/저자  

(NCS 교육과정에 기반한)알기 쉬운 제과제빵학 = Confectionery & baking : 이론편 / 조병동 [등]저

발행사항  

파주 : 백산, 2017

형태사항  

502 p : 삽도 ; 26 cm

서지주기  

권말에 참고문헌 수록

키워드  

제과제빵학

기타저자  

고광진

기타저자  

김동균

기타저자  

이희태

기타저자  

정양식

기타저자  

이준열

기타저자  

오명석

기타저자  

최익준

기타서명  

이론편

기타서명  

엔시에스 교육과정에 기반한 알기 쉬운 제과제빵학

가격  

\28000

Control Number  

ydul:107783

책소개  

▶ 이 책은 제과제빵학에 대해 다룬 이론서입니다. 제과제빵학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.