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(NCS 교육과정에 기반한)알기 쉬운 제과제빵학 = Confectionery & baking : 이론편
(NCS 교육과정에 기반한)알기 쉬운 제과제빵학 = Confectionery & baking : 이론편
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791157633241 93590 : \28000
- KDC
- 574.752-4
- 청구기호
- 574.752 알231
- 저자명
- 조병동
- 서명/저자
- (NCS 교육과정에 기반한)알기 쉬운 제과제빵학 = Confectionery & baking : 이론편 / 조병동 [등]저
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2017
- 형태사항
- 502 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 권말에 참고문헌 수록
- 키워드
- 제과제빵학
- 기타저자
- 고광진
- 기타저자
- 김동균
- 기타저자
- 이희태
- 기타저자
- 정양식
- 기타저자
- 이준열
- 기타저자
- 오명석
- 기타저자
- 최익준
- 기타서명
- 이론편
- 기타서명
- 엔시에스 교육과정에 기반한 알기 쉬운 제과제빵학
- 가격
- \28000
- Control Number
- ydul:107783
- 책소개
- ▶ 이 책은 제과제빵학에 대해 다룬 이론서입니다. 제과제빵학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.