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(초짜도 대박나는)전문 식당 : 외식 경영전문가 백종원의 창업 레시피 2
(초짜도 대박나는)전문 식당 : 외식 경영전문가 백종원의 창업 레시피 2
- 자료유형
- 단행본
- 0011907979
- ISBN
- 9788926390856 03320 : \15000
- KDC
- 594.82-5
- DDC
- 647.95068-22
- 기타분류
- 647.95068-동양관계세분전개표
- 청구기호
- 596.9 백728ㅈ
- 저자명
- 백종원
- 서명/저자
- (초짜도 대박나는)전문 식당 : 외식 경영전문가 백종원의 창업 레시피 2 / 백종원 지음
- 발행사항
- 서울 : 서울문화사, 2012
- 형태사항
- 274 p. : 삽화 ; 23 cm
- 주기사항
- 권말부록: '백종원의 전문 식당 조리비책' 수록
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- Control Number
- ydul:159753
- 책소개
-
식당할 팔자를 타고난 남자, ‘백종원’의 식당 이야기
손대는 식당마다 대박을 친 그의 경영 노하우를 배워보자!
전문 식당을 통해 프랜차이즈업계에 뛰어들게 된 그는 『전문식당』을 통해 전문 식당이 대박을 내는 이유와 그 노하우를 그의 대표 브랜드인 ‘새마을식당’, ‘해물떡찜0410’, ‘홍콩반점0410’, ‘마카오반점0410’, ‘절구미집’, ‘알파갈매기살’, ‘한국본갈비’ 등을 통해 콘셉트를 세우고 브랜드를 오픈한 후 자리 잡기까지의 과정을 설명한다. 실례를 통애 알려주는 외식경영 전문가 백종원의 창업 레시피를 살펴보자.
