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(윤숙자 교수의)한국의 떡ㆍ한과ㆍ음청류 : 전통의 맛과 멋
(윤숙자 교수의)한국의 떡ㆍ한과ㆍ음청류 : 전통의 맛과 멋
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970064987 93590 : \35000
- KDC
- 594.51-4
- 청구기호
- 594.51 윤628ㅎ
- 저자명
- 윤숙자
- 서명/저자
- (윤숙자 교수의)한국의 떡ㆍ한과ㆍ음청류 : 전통의 맛과 멋 / 윤숙자 글
- 판사항
- 개정6판
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2010
- 형태사항
- 373 p : 채색삽도 ; 29 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 367-368)과 색인(p. 369-373) 수록
- 기타서명
- 전통의 맛과 멋
- 가격
- \35000
- Control Number
- ydul:159804
- 책소개
- 한국전통음식연구소 소장 윤숙자의 『한국의 떡, 한과, 음청류』. 한국음식 조리법 표준화 연구ㆍ개발 사업의 책임연구원인 저자가, 한국 고유의 전통음식인 떡과 한과뿐 아니라, 음청류에 대해 소개하고 있다. 역사와 유래에 대해서 살펴본다. 만드는 방법도 세세하게 다룸으로써 직접 만들어보도록 인도하고 있다. 한국 전통음식의 세계화를 모색한다.
소장정보
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0162964 | 594.51 윤628ㅎ | 본교일반자료실 | 대출가능 |
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| 0162965 | 594.51 윤628ㅎ c.2 | 본교일반자료실 | 대출가능 |
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| 0162966 | 594.51 윤628ㅎ c.3 | 본교일반자료실 | 대출가능 |
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| 0162967 | 594.51 윤628ㅎ c.4 | 본교일반자료실 | 대출가능 |
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| 0162968 | 594.51 윤628ㅎ c.5 | 본교폐가312호 | 대출불가 |
대출불가 대출신청 마이폴더 부재도서신고 |
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