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미식사전 : 프루스트 현상에서 루쿨루스 심판까지 음식속에 담긴 과학과 문화에 대한 재밌는 상식
미식사전 : 프루스트 현상에서 루쿨루스 심판까지 음식속에 담긴 과학과 문화에 대한 재밌는 상식
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788987931470 03300 : \15000
- KDC
- 594-4
- 청구기호
- 594 박524ㅁ
- 저자명
- 박진환
- 서명/저자
- 미식사전 : 프루스트 현상에서 루쿨루스 심판까지 음식속에 담긴 과학과 문화에 대한 재밌는 상식 / 저자: 박진환
- 발행사항
- 서울 : 한국외식정보, 2018
- 형태사항
- 237 p : 채색삽도 ; 22 cm
- 서지주기
- 권말에 참고문헌 수록
- 기타서명
- 프루스트 현상에서 루쿨루스 심판까지 음식속에 담긴 과학과 문화에 대한 재밌는 상식
- 가격
- \15000
- Control Number
- ydul:160945
- 책소개
- 『미식사전』은 인간의 삶과 같이 끝임 없이 진화해온 생동감 있는 음식문화를 전달하고, 인간의 삶을 미식 빼고는 논할 수 없음을 증명한다. 또한 과학적, 역사적, 인문학적, 문화적 그리고 문학적 시각에서 음식을 바라보며 음식에 담긴 모든 가치를 파악하고자 한다. 이 책을 통해 지금까지보다 음식을 더 가깝고 귀하게 느끼게 될 것이다.
