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(블루리본서베이)서울의 맛집 2019
![(블루리본서베이)서울의 맛집 2019 / 블루리본서베이 [저]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3249219/32492190477.20220527040624.jpg)
(블루리본서베이)서울의 맛집 2019
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788993508512 04590 : \16000
- ISBN
- 9788995725009(세트)
- KDC
- 594.019-4
- 청구기호
- 594.019 블962ㅅ
- 단체저자
- 블루리본서베이
- 서명/저자
- (블루리본서베이)서울의 맛집 2019 / 블루리본서베이 [저]
- 발행사항
- 서울 : BR미디어, 2018
- 형태사항
- 391 p : 지도 ; 22 cm
- 서지주기
- 색인: p. [273]-391
- 기타저자
- Blue ribbon survey
- 기타서명
- 서울의 맛집 이천십구
- 기타서명
- 블루리본서베이 서울의 맛집 이천십구
- 기타서명
- Blue ribbon survey 서울의 맛집 이천십구
- 가격
- \16000
- Control Number
- ydul:162965
- 책소개
-
최고의 권위를 인정받고 있는 우리나라 최초의 맛집 평가서 가 2018년 11월 를 출간했다.
2019년 판에서는 2만 명이 넘는 독자가 맛집 평가에 참여한 결과 총 34개 맛집이 리본 세 개를 받아 서울 최고의 맛집으로 선정되었다.
특히 올해부터는 블루리본서베이의 평가 방식이 새롭게 바뀌었다. 기존에는 독자들의 1차 평가에서 선정된 리본 두 개 맛집 중에서 전문가 평가단인 블루리본 기사단의 평가를 통해 리본 세 개 맛집을 선정했지만, 올해부터는 전문가 평가 대신 독자들의 평가로만 이루어진다. 2005년부터 축적된 독자들의 평가가 해를 거듭할수록 전문가 평가단과 같은 결과로 수렴되기 시작했기 때문이다. 이는 우리나라 파인 다이닝 문화가 저변으로 확대되고 더 성숙해졌다는 것을 의미한다.
독자의 평가에 따라 12곳이 새롭게 리본 세 개 맛집으로 이름을 올렸다. 노진성 셰프의 수준급 프렌치 요리를 즐길 수 있는 다이닝인스페이스와 김은희 셰프의 프렌치 레스토랑 더그린테이블, 40년 넘는 역사의 호텔 중식당 도원, 프랑스식 파인 다이닝과 와인을 즐길 수 있는 두가헌, 리본 세 개 맛집인 팔레드고몽에서 운영하는 뚜또베네, 류태환 셰프의 창의적인 컨템퍼러리 요리를 맛볼 수 있는 류니끄, 우리나라 최고의 소갈비로 꼽히는 벽제갈비, 타미 리 셰프의 클래식한 프렌치 비스트로 음식을 맛볼 수 있는 비스트로드욘트빌, 프렌치에 한국적인 요소를 가미한 이준 셰프의 컨템퍼러리 레스토랑 스와니예, 이충후 셰프의 네오 비스트로 제로컴플렉스, 이방원 셰프의 모던 프렌치 레스토랑 파씨오네, 노영희 요리 연구가가 운영하는 모던 한정식 레스토랑 품서울이 올해 새롭게 리본 세 개 맛집으로 선정되었다. 이 외에도 권숙수, 도림, 라미띠에, 라연, 랩트웬티포, 레스쁘아뒤이부, 루이쌍끄, 모모야마, 미피아체, 밍글스, 백리향, 스시선수, 스시조, 스시효, 아리아께, 정식당, 코지마, 콘티넨탈, 테이블34, 톡톡, 팔레드고몽, 팔선 등이 변함없이 리본 세 개 맛집으로 선정되었다.
2019년 판에 수록된 전체 식당 수는 총 1,303개로 2018년 판과 비교해 14개가 줄었다. 리본 두 개 맛집은 207곳에서 266곳으로 59개 늘어났으며, 리본 한 개 맛집은 639곳에서 636곳으로 3개 줄어든 것으로 집계되었다.
또한 3부 찾아보기의 음식 종류별로 찾아보기에서는 다양한 음식 종류별로 맛집을 찾아볼 수 있도록 했으며, 음식 종류를 약 200개로 세분화하였다. 지역지도별로 찾아보기에는 책에 실려 있는 모든 맛집을 지역별로 표시한 지도를 수록해 지역별 맛집과 인근에 모여 있는 맛집 등을 쉽게 찾아볼 수 있다.
