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호텔주장관리
호텔주장관리
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788958533689 93320 : \26000
- KDC
- 596.81-4
- 청구기호
- 596.81 이948ㅎ
- 저자명
- 이형래
- 서명/저자
- 호텔주장관리 / 이형래 ; 최민수 공저
- 발행사항
- 파주 : 학현사, 2014
- 형태사항
- x, 351 p : 채색삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 색인: p. 343-351
- 기타저자
- 최민수
- 가격
- \26000
- Control Number
- ydul:163614
- 책소개
- 『호텔주장관리』는 다양한 알코올음료를 정확히 소개하고 고객의 수준에 맞는 전문적인 기술을 가진 조주 전문종사자의 양성에 심혈을 기울이고자 기술한 책이다. 그동안 저자가 호텔근무를 하면서 얻은 경험을 토대로 칵테일과 와인, 커피 그리고 서비스 종사원으로서의 실질적인 고객만족을 위한 서비스 방법론을 집약시켰다.
