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(외식조리인을 위한)최신 상차림과 메뉴 구성 개발 : 호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의 이해 및 개발
(외식조리인을 위한)최신 상차림과 메뉴 구성 개발  : 호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의...
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(외식조리인을 위한)최신 상차림과 메뉴 구성 개발 : 호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의 이해 및 개발
자료유형  
 단행본
ISBN  
9788998591335 93590 : \25000
KDC  
596.9-4
청구기호  
596.9 윤622ㅊ
저자명  
윤덕인
서명/저자  
(외식조리인을 위한)최신 상차림과 메뉴 구성 개발 : 호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의 이해 및 개발 / 윤덕인 지음
발행사항  
서울 : 지식인공동체 지식인, 2015
형태사항  
351 p : 삽도 ; 26 cm
서지주기  
참고문헌: p. 348-351
키워드  
메뉴관리
기타서명  
호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의 이해 및 개발
가격  
\25000
Control Number  
ydul:164511
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