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식품과 조리원리 = Principles of food and food preparation
식품과 조리원리 = Principles of food and food preparation
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984893436 93590 : \24000
- KDC
- 594.5-4
- 청구기호
- 594.5 장144ㅅ
- 저자명
- 장명숙
- 서명/저자
- 식품과 조리원리 = Principles of food and food preparation / 장명숙 ; 김나영 지음
- 판사항
- 2개정판
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2013
- 형태사항
- 425 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 411-415)과 색인(p. 416-425) 수록
- 기타저자
- 김나영
- 가격
- \24000
- Control Number
- ydul:165456
