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왕실의 식이요법 : 食療纂要
왕실의 식이요법 : 食療纂要
- 자료유형
- 단행본
- 0013015103
- ISBN
- 9788970066127 93590 : \26000
- 국립중앙청구기호
- 594.51-13-3
- KDC
- 594.51-5
- DDC
- 641.59519-21
- 청구기호
- 594.51 전288ㅇ
- 서명/저자
- 왕실의 식이요법 : 食療纂要 / 원저: 전순의 ; 음식재현: 윤숙자 ; 원전해설: 김종덕
- 발행사항
- 파주 : 지구문화, 2012
- 형태사항
- 270 p. : 천연색삽화 ; 25 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 266)과 색인수록
- 일반주제명
- 궁중 음식[宮中飮食]
- 일반주제명
- 한국 요리[韓國料理]
- 기타저자
- 전순의 , 15 cent
- 기타저자
- 윤숙자 , 1948-
- 기타저자
- 김종덕 , 1963-
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- Control Number
- ydul:174224
- 책소개
-
식이요법서로, 음식을 통하여 질병을 예방하고 치료하는 방법을 기술한 책이다. 그 동안 한의학을 전공한 김종덕 박사가 음식을 통한 식치(食治) 를 번역.출판하였다가 이번에 한국전통음식연구소(소장 윤숙자)에서 그 한가지 한가지 음식마다 여러 번의 실험을 통해 식료찬요에 실린 음식 본래의 맛과 영양을 되살려 재현한 것이다.
총 111가지의 음식으로 구성된 이 책에는 각 음식마다의 식이효능과 재료 마다 우리 몸에 유익한 내용들이 실려 있다. 음식은 대부분이 현재에도 우리 주위에서 구할 수 있는 식재료로 현대인들이 쉽게 이해할 수 있도록 레시피와 만드는 방법을 소개 하고 있다. 웰빙식품이 주목받고 있는 현실에서, 조선 왕실의 건강 유지·관리 와 질병치료를 위해 편찬된 이 책의 내용이 매우 흥미롭다.
