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하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블
하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791188726370 13570 : \38000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 573.3-4
- 청구기호
- 573.3 파14ㅎkㅈ
- 저자명
- 파머, 존 J. , 1963-
- 서명/저자
- 하우 투 브루 : 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블 / 존 J. 파머 지음 ; 제효영 옮김
- 발행사항
- 서울 : 라의눈, 2019
- 형태사항
- 775 p : 삽도, 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 770-775
- 원저자/원서명
- Palmer, John J. /
- 기타저자
- 제효영
- 기타서명
- 20년간 부동의 아마존 베스트셀러에 빛나는 수제맥주 바이블
- 가격
- \38000
- Control Number
- ydul:177308
- 책소개
-
아마존에서 20년간 베스트셀러 자리를 지켜온 진정한 수제맥주의 바이블. 수제맥주를 만들기 위해 알아야 할 지식과 정보는 물론 다양한 레시피와 문제 해결 방법들이 총망라되어 있다. 800페이지에 가까운 분량을 할애하며 시도할 수 있는 모든 양조법을 광범위하게 다루면서도 정확성과 명확성, 간결성을 잃지 않았다.
이 책의 첫 챕터 첫 번째 소제목이 “뭐부터 해야 하지?”다. 설레는 마음으로 처음 맥주 만들기에 도전하는 사람들이 꼭 알아야 하는 것들이 친절하게 설명되어 있다. 이어서 맥주 키트로 맥주 만들기와 완전 곡물 양조법이 소개되어 있다. 당화와 여과는 물론 맥아와 당화혼합물(매시)의 산도 측정하는 법과 맥주 스타일에 맞게 물 조정하는 방법 등이 소개되어 있다.
다음으로는 맥주 스타일별 레시피와 나만의 레시피를 만드는 방법을 안내해준다. 또한 브루어들이 가장 궁금해 하는 내용을 Q&A 형식으로 구성해 어떤 상황에도 당황하지 않고 대처하게 해준다. 부록에는 맥주와 색과 투명도를 관리하는 방법, 여과조 만들기에 이어 브루잉에 도움이 되는 금속공학 지식까지 알려준다.
