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바다음식의 인문학 : 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화
바다음식의 인문학 : 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788998439941 03380 : \20000
- KDC
- 381.75-4
- 청구기호
- 381.75 정526ㅂ
- 저자명
- 정혜경
- 서명/저자
- 바다음식의 인문학 : 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화 / 정혜경 지음
- 발행사항
- 서울 : 따비, 2021
- 형태사항
- 399 p : 삽도 ; 22 cm
- 서지주기
- 미주 수록
- 기금정보
- 이 책의 출판은 (주)오뚜기함채호재단의 연구 및 출판 지원 사업에 의해 지원받았음
- 기타서명
- 싱싱한 바다 내음에 담긴 한국의 음식문화
- 가격
- \20000
- Control Number
- ydul:179434
- 책소개
-
한반도 사람들의
가장 오래된 먹거리이자
가장 중요한 먹거리는
바다음식이다.
선사시대인들의 조개무지에서부터 지속가능한 바다의 미래를 위한 슬로피시 운동까지,
강과 바다에 기대 목숨줄을 잇고 역사를 일구어온 한반도의 음식문화를 더듬어본다.
