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장사의 혼(魂) : 이태원 상권 20평 매장에서 월 1억 원 매출 올리는 비결
장사의 혼(魂) : 이태원 상권 20평 매장에서 월 1억 원 매출 올리는 비결
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791191283853 03320 : \16000
- KDC
- 596.9326.16-4
- 청구기호
- 596.9 마168ㅈ
- 저자명
- 마숙희
- 서명/저자
- 장사의 혼(魂) : 이태원 상권 20평 매장에서 월 1억 원 매출 올리는 비결 / 마숙희 지음
- 발행사항
- 서울 : RAONBOOK, 2021
- 형태사항
- 275 p : 채색삽도 ; 21 cm
- 기타서명
- 이태원 상권 20평 매장에서 월 1억 원 매출 올리는 비결
- 가격
- \16000
- Control Number
- ydul:179485
- 책소개
-
“속지 마라, 장사는 혼(魂)을 파는 것이다!”
영혼을 담는 것이 장사의 기본
경제 상황이 바닥을 향해 곤두박질치고 있는 요즘, 자영업의 상황은 출구가 없는 깜깜한 터널처럼 느껴진다. 게다가 외식업은 다른 업종에 비해서도 경쟁률도 치열하고 폐업률이 높다. 그러나 잘되는 매장은 경제와 상관없이 계속해서 손님들이 줄을 선다.
여기 이태원 상권에서 10년 동안 계속해서 사랑받는 매장이 있다. 바로 ‘야키토리 고우’다. 일본 정통 야키토리 문화를 한국에 전하겠다는 마음으로 시작한 야키토리 고우는 안정적으로 정착해 월 1억 원의 매출을 내고 있다. 한 번도 안 와본 사람은 있어도 한 번만 온 사람은 없다는 야키토리 고우. 다양한 예능 프로그램에도 맛집으로 소문난 고우는 어떻게 계속해서 잘나가는 것일까?
《장사의 혼(魂》은 ‘야키토리 고우’가 손님들에게 사랑받는 비결과 운영 노하우를 담았다. 어떤 위기가 닥쳐도 흔들리지 않으려면 기본이 단단해야 함을 계속해서 강조한다. 그래서 그 기본을 중심으로 맛을 지키고, 생동감을 팔며, 무엇보다 고객에게 가장 최상의 것을 전하고자 한다. 외식업을 준비 중이거나 열심히 버티고 있는 자영업 사장님들께 이 책이 돌파구가 되길 바란다.
