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(최신 출제기준에 맞춘)한식조리기능사 : 실기, 필기
(최신 출제기준에 맞춘)한식조리기능사 : 실기, 필기
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791165674991 13590 : \15000
- KDC
- 594.51077-4
- 청구기호
- 594.51077 김925ㅎ
- 저자명
- 김종복
- 서명/저자
- (최신 출제기준에 맞춘)한식조리기능사 : 실기, 필기 / 김종복 ; 황은경 공저
- 발행사항
- 파주 : 백산, 2022
- 형태사항
- 184 p ; 26 cm
- 기타저자
- 황은경
- 기타서명
- 실기, 필기
- 가격
- \15000
- Control Number
- ydul:182086
- 책소개
- 30년 조리경험과 교육경험의 노하우를 통해 보다 체계적이고 과학적인 방법으로 기초 조리인 기능사의 한식분야에서 쌓아온 경험을 토대로 한국산업인력공단 검증원에 준하는 레시피를 교육생들이 따라올 수 있는 쉬운 방법으로 서술한 수험서다. 한식조리의 밥, 죽, 국, 탕, 찌개, 전, 적, 생채, 회, 조림, 초 조리, 구이, 숙채, 볶음의 기본적인 한식조리를 올바르게 습득할 수 있도록 구성하였다.
