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식품냉동의 기초와 응용 / 양철영 著

식품냉동의 기초와 응용

자료유형: 단행본

KDC: 574.02852-4

저자명: 양철영

서명/저자: 식품냉동의 기초와 응용 / 양철영 著

발행사항: 서울 : 세진사, 1997

형태사항: 521p. : 삽도 ; 26cm

주기사항: 권말부록으로 "얼음의 물성치", "냉매의 포화 증기표", "식품의 저온 저장 조건과 성질"등 수록

키워드: 식품냉장

키워드: 식품냉동

키워드: 냉동장치

가격: \18,000

청구기호: 574.02852 양291ㅅ

Control Number: ydul:22123

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0053026	574.02852 양291ㅅ	본교공학자료실	대출가능	대출가능 대출신청 마이폴더 부재도서신고
0053027	574.02852 양291ㅅ 2	본교공학자료실	대출가능	대출가능 대출신청 마이폴더 부재도서신고

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