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Lysolecithin 첨가에 의한 빵의 노화방지에 관한 연구
Lysolecithin 첨가에 의한 빵의 노화방지에 관한 연구
- 자료유형
- 단행본
- KDC
- 574.75
- 청구기호
- 574.75 서224ㄹ
- 저자명
- 서남석
- 서명/저자
- Lysolecithin 첨가에 의한 빵의 노화방지에 관한 연구 / 서남석 著
- 발행사항
- 서울 : 연세대학교 산업대학원, 1994.
- 형태사항
- 84p. : 26cm.
- Control Number
- ydul:50618