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제주밥상 표류기 : 흑돼지에서 고기국수까지, 토박이 음식으로 제주와 만나다
제주밥상 표류기 : 흑돼지에서 고기국수까지, 토박이 음식으로 제주와 만나다
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788962603781 13980 : \15000
- KDC
- 594.51-4
- 청구기호
- 594.51 양98ㅈ
- 저자명
- 양희주
- 서명/저자
- 제주밥상 표류기 : 흑돼지에서 고기국수까지, 토박이 음식으로 제주와 만나다 / 양희주 지음
- 발행사항
- 서울 : 스타일북스, 2012
- 형태사항
- 381 p : 사진 ; 20 cm
- 서지주기
- 색인: p. 378-381
- 기타서명
- 흑돼지에서 고기국수까지, 토박이 음식으로 제주와 만나다
- 가격
- \15000
- Control Number
- ydul:87102
- 책소개
-
맛집따라 제주도의 곳곳을 누빈다~!
『제주밥상 표류기』는 맛있는 음식을 통해 제주도의 진면목을 소개한 책이다. 산과 바다에서 나는 재료로 만든 음식에서부터 오랜 전통을 갖춘 음식, 새로운 유행으로 생겨난 음식들까지 제주도 사람들이 먹고 즐기며 살아가는 제주도만의 음식들을 담아냈다. 원래는 육지 사람이었으나 지금은 제주사람으로 살고 있는 저자는 제주 사람들만 알고 있던 음식의 유래, 역사와 문화의 뒷이야기까지 진짜 제주를 만날 수 있도록 안내한다. 육지 사람들의 음식 선택을 위해 흑돼지 하나를 먹어도 제대로 하는 집인지, 갈치와 고등어조림만 아는 육지인들에게 다른 생선조림의 환상적인 맛을 느끼게 해줄 만한 집인지, 낯설기만 한 꿩국수와 밀면의 참된 맛을 맛보게 해줄 만한 집인지 등 제주 토박이들이 인정한 맛집을 엄선했으며, 뿐만 아니라 제주도의 대표 명소에서부터 비밀 장소까지 제주도 곳곳의 정보를 제공했다.
