유원대학교 도서관

진화의 비밀, 음식 - [비디오녹화자료]. Disc 2 : 요리하는 인류, 호모 코쿠엔스의 비극

서명/저자: 진화의 비밀, 음식 - [비디오녹화자료]. Disc 2 : 요리하는 인류, 호모 코쿠엔스의 비극 / 이상구 연출 ; EBS 기획

초록/해제: 요약인류는 긴 시간을 원시인처럼 수렵채집을 하며 지냈고, 우리의 유전자와 뇌는 그 환경에 잘 적응하게끔 진화되었다. 그런데 우리의 환경이 급격하게 변화하면서 인간은 맛을 탐닉하고, 다양한 요리를 통해 많은 양의 음식을 먹게 되었다. 먹는 것도, 요리하는 것도 마음껏 즐기는 시대! 요리하는 인류, 호모코쿠엔스들은 지금 점점 무거워지고 있고 그에 따른 비극이 시작되었다. 비만 때문에 목숨이 위태로운 상황에서도 식탐을 줄일 수 없는 사람들. 비만의 이유는 오랜 진화의 비밀에 숨어 있다. 음식을 구하기 어려웠던 시대에 지방을 축적하는 기능은 음식 없이도 긴 시간을 버틸 수 있는 생존의 전략이었다. 그러나 풍족해진 음식환경 앞에서 저축 유전자는 재앙이 되는 것이다.