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마음을 담은 사찰음식
마음을 담은 사찰음식
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788931443424 13590 : \13000
- KDC
- 594.5-4
- 청구기호
- 594.5 홍58ㅁ
- 저자명
- 홍승
- 서명/저자
- 마음을 담은 사찰음식 / 홍승스님 ; 전효원 글│요리
- 발행사항
- 서울 : 영진닷컴, 2013
- 형태사항
- 227 p : 채색삽도 ; 25 cm
- 기타저자
- 전효원
- 가격
- \13000
- Control Number
- ydul:92146
- 책소개
-
건강한 사찰 음식의 무한한 변신!
몸과 마음에 힐링을 선사하는 사찰 음식 레시피 『마음을 담은 사찰 음식』. 사찰 음식의 대가인 홍승스님과 그 제자인 전효원 원장이 집필한 책으로, 몸은 물론 마음의 건강과 안녕을 바라는 마음을 담았다. 모든 사람들이 즐길 수 있는 사찰 음식이 되도록 스님들의 일상식인 기본 사찰 음식부터 초대 요리와 한상차림 레시피, 아이들을 위한 간식과 도시락까지 다양한 테마로 구성했다.
스님들의 수행을 위한 음식이라는 점에서 사찰 음식은 지나치게 밋밋할 것이라는 편견을 갖게 되지만, 이 책에서는 탕수육에 고기 대신 버섯을 사용한 버섯 탕수이, 육개장에 고기 대신 버섯과 야채를 넣은 채개장, 연근을 넣은 크로켓, 두부로 만든 스테이크 등 새롭게 변신시킨 레시피들을 소개한다. 손맛을 더해주는 각종 소스와 양념 만들기, 음식 담는 그릇과 세팅방법 등 맛을 더욱 풍성하게 해주는 각종 비결도 담았다.
