자료유형  

 전자책

 

03240737

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

소장사항  

EB00966

KDC  

404-4

청구기호  

404 사31ㅂ

저자명  

사마키 타케오

서명/저자  

부엌에서 알수 있는 과학 - [전자책] / 사마키 타케오 ; 이나야마 마스미 지음 ; 구성회 옮김

발행사항  

서울 : 휘슬러, 2004( (교보문고, 2007))

형태사항  

전자책 1책 : 천연색

주기사항  

사마키 타케오의 한자명은 '左卷健男' 이고 이나야마 마스미의 한자명은 '稻山ますみ'임

원저자/원서명  

左卷健男 /

원저자/원서명  

稻山ますみ /

원저자/원서명  

科學的に正しい料理のコツ―「なぜ?」がわかれば、作る樂しみもおいしさも100倍!

초록/해제  

요약열네 명의 대학교수, 과학교사, 가정주부가 함께 엮은, 부엌에서 만나는 과학이론 이야기. 요리에 관한 유용한 지혜와 비법을 과학적인 해설과 함께 소개하였다. 불과 물을 다스리는 조리, 맛과 양념, 각종 고기와 생선, 야채와 과일의 선택과 손질, 음식의 보존, 건강한 먹거리 등 부엌에서 흔히 접하게 되는 주제를 가지고 과학적으로 분석하여 건강한 식사의 비법을 제공한다

키워드  

부엌 과학 과학이론 요리 식사 비법

기타저자  

이나야마 마스미

기타저자  

좌권건남

기타저자  

도산마스미

기타저자  

구성회

기타형태저록  

부엌에서 알수 있는 과학. 8990457246

전자적 위치 및 접속  

 원문정보보기

기타서명  

부엌에서 알 수 있는 거의 모든 것의 과학

가격  

\14040

Control Number  

ydul:92801