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맛있는 동의보감
맛있는 동의보감
- 자료유형
- 단행본
- 0012391642
- ISBN
- 9788945688033 93590 : \20,000
- KDC
- 594.68-5
- 청구기호
- 594.68 지916ㅁ
- 서명/저자
- 맛있는 동의보감 / 지명순 저
- 발행사항
- 서울 : 大旺社, 2011
- 형태사항
- 252 p. : 채색삽도 ; 24 cm
- 주기사항
- 지명순 조리학박사가 한의학을 바탕으로 쓴 약선요리 책
- 주기사항
- 계절따라 맛있게 먹을 수 있는 음식 약
- 주기사항
- 한자표제: 맛있는 東醫寶鑑
- 서지주기
- 참고문헌(p. 248-249)과 색인(p. 250-252) 수록
- 기타저자
- 지명순
- 전자적 위치 및 접속
- 원문정보보기
- Control Number
- ydul:93543
- 책소개
- 봄 여름 가을 겨울 그리고 치료를 위한 음식으로 나누어 제철 재료의 성징, 효능, 어울리는 음식 등 한의학을 접목한 해설을 제공하는 조리학박사 지명순의 책이다. 제철과 선택법, 치료와 예방, 알아두면 약이 되는 이야기 등 실제 요리를 위한 이론을 보여주며 직접 요리를 따할 수 있도록 그림과 함께 재료, 만드는 법 등을 소개한다.
