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주방문 : 한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서
주방문 : 한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788936313203 93590 : \40000
- KDC
- 594.51-5
- 청구기호
- 594.51 이955ㅈ
- 서명/저자
- 주방문 : 한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서 / 이효지 [외] 편저
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2013
- 형태사항
- ix, 166p : 색채삽도 ; 27cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 166
- 기타저자
- 이효지
- 기타저자
- 한복려
- 기타저자
- 정길자
- 기타저자
- 조신호
- 기타저자
- 정낙원
- 기타저자
- 김현숙
- 기타저자
- 최영진
- 기타저자
- 유애령
- 기타저자
- 김은미
- 기타저자
- 원선임
- 기타저자
- 차경희
- 기타서명
- 한글로 음식명을 기록하고 가격을 표기한 우리나라 최초의 고조리서
- 가격
- \40000
- Control Number
- ydul:94854
- 책소개
- 『주방문』은 한글로 쓰여진 조선시대의 조리서로 술 빚는 법뿐만 아니라 음식조리법도 함께 수록되어 있는 《주방문》에 기록된 총 99종의 술 빚는 법과 음식 만드는 법 중 51종의 음식과 술, 장, 초 등을 재현하여 음식사진과 조리법을 제시하였다.