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식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788955378849 03570 : \18000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 594-5
- 청구기호
- 594 뉴81ㅅkㄱ
- 단체저자
- 뉴턴프레스
- 서명/저자
- 식품의 과학 지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지 / 일본 뉴턴프레스 편집 ; 강금희 번역
- 발행사항
- 서울 : 뉴턴코리아, 2014
- 형태사항
- 147p : 사진 ; 28cm
- 총서명
- 뉴턴 하이라이트 = Newton highlight ; 80
- 원저자/원서명
- 食品の科學知識
- 기타저자
- 강금희
- 기타서명
- 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
- 가격
- \18000
- Control Number
- ydul:94896
- 책소개
- 이 책 《식품의 과학 지식》은 우리 주변의 여러 가지 음식이 가지고 있는 비밀을 과학적으로 소개하는 책이다. 즉, 어떤 음식은 몸의 어떤 부분에 좋다는 막연한 정보가 아니라, 그것이 왜 좋거나 나쁜지 그리고 어떤 특성을 가지고 있는지를 명확한 과학적 원리와 근거를 바탕으로 설명한다.
