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(쌀된 되로 물도 돼야)한국 전통주 교과서
(쌀된 되로 물도 돼야)한국 전통주 교과서
- 자료유형
- 단행본
- 00545118
- ISBN
- 9788936313883 93570 : \20000
- KDC
- 573.41-5
- 청구기호
- 573.41 류842ㅎ
- 저자명
- 류인수
- 서명/저자
- (쌀된 되로 물도 돼야)한국 전통주 교과서 / 류인수 지음
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2014
- 형태사항
- vii, 346p : 삽도, 도표 ; 26cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 342)과 색인(p. 343-346)수록
- 가격
- \20000
- Control Number
- ydul:95214
- 책소개
- 과학이 발전하여 술 제조기술이 좋아졌지만 우리나라를 대표하는 술을 찾기는 어렵다. 좋은 품질의 원료와 인공적인 감미료 없이 소비자가 원하는 술을 만들어 ‘국민의 술’이 나오는 데 이 책이 디딤돌이 되어 줄 것이다. 이 책은 크게 네 부분으로 나눠져 있다. 이론편과 누룩편, 그리고 실전에서 사용할 수 있도록 실습과 제조법편을 따로 구성하였다. 제조법들은 오랜 시간 동안 검증된 것으로 그대로 따라 빚으면 실패 없이 원하는 술을 빚을 수 있을 것이다.
