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Basic Western cuisine : 전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 기초서양조리 이론과 실기
Basic Western cuisine : 전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 기초서양조리 이론과 실기
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788961838849 93590 : \38000
- KDC
- 594.54-5
- 청구기호
- 594.54 염342ㅂ
- 서명/저자
- Basic Western cuisine : 전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 기초서양조리 이론과 실기 / 염진철 [외] 저
- 판사항
- 3판
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2014
- 형태사항
- 520p : 색채삽도 ; 29cm
- 주기사항
- 부록: 조리기능사, 조리산업기사, 조리기능장 자격증 취득 안내
- 기타저자
- 염진철
- 기타저자
- 이상정
- 기타저자
- 한춘섭
- 기타저자
- 오석태
- 기타저자
- 김종훈
- 기타저자
- 경영일
- 기타저자
- 고기철
- 기타저자
- 권오천
- 기타서명
- 전문조리사가 되기 위해 꼭 알아야 할 기초서양조리 이론과 실기
- 기타서명
- 베이직 웨스턴 큐진
- 가격
- \38000
- Control Number
- ydul:96728
- 책소개
- ▶ 이 책은 기초서양조리에 대해 다룬 이론서입니다. 기초서양조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.
