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올 어바웃 커피 : 전 세계 100만 바리스타의 필독서
올 어바웃 커피 : 전 세계 100만 바리스타의 필독서
- 자료유형
- 단행본
- 00452684
- ISBN
- 9788992713054 03800 : \18000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 573.93-5
- 청구기호
- 573.93 우541ㅇkㅂ
- 저자명
- 우커스, 윌리엄 H.
- 서명/저자
- 올 어바웃 커피 : 전 세계 100만 바리스타의 필독서 / 윌리엄 H. 우커스 지음 ; 박보경 옮김
- 발행사항
- 서울 : 세상의아침, 2015
- 형태사항
- 537p : 삽도 ; 23cm
- 주기사항
- 부록: 커피 용어 사전
- 원저자/원서명
- Ukers, William H. /
- 원저자/원서명
- All about coffee
- 기타저자
- 박보경
- 기타서명
- 전 세계 100만 바리스타의 필독서
- 가격
- \18000
- Control Number
- ydul:99037
- 책소개
-
커피를 넘어 교양까지 담아낸 커피 안내서!
커피에 대한 종합적인 교양서 『올 어바웃 커피』. 전 세계 바리스타들과 커피 애호가들의 필독서로 각광받아 온 책으로, 인간의 삶에 가까워진 커피에 인문과 역사의 옷을 입혔다. 차ㆍ커피 연구자인 저자가 17년 동안 자료 수집과 조사, 연구 작업에 몰두한 결과를 바탕으로 커피의 기원과 전파, 전 세계의 커피 산업, 커피 문화의 형성과 발전을 정리했다. 대중화되던 초기부터 오늘날 발달된 커피 도구 세트, 추출 기술이 등장하기까지 커피를 끓이는 방법과 도구가 변화해 온 모습은 물론 커피와 커피하우스를 묘사한 문학작품, 커피를 주제로 한 다양한 음악, 미술, 연극, 뮤지컬 작품 등도 함께 살펴본다.
