자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971403853 93590 : \25000

KDC  

574-4

청구기호  

574 식778ㅇ

저자명  

이형주

서명/저자  

식품화학 = Food chemistry / 이형주 [등]지음

판사항  

개정3판

발행사항  

서울 : 수학사, 2014

형태사항  

525 p : 주로채색삽도, 도표 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌(p. 505-511)과 색인(p. 512-525) 수록

키워드  

식품화학

기타저자  

문태화

기타저자  

노봉수

기타저자  

장판식

기타저자  

백형희

기타저자  

이광근

기타저자  

김석중

기타저자  

유상호

기타저자  

이기원

기타저자  

윤석권

기타저자  

오훈일

가격  

\25000

Control Number  

ydul:99178

책소개  

▶ 이 책은 식품화학을 다룬 이론서입니다. 식품화학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.