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식품화학 = Food chemistry
식품화학 = Food chemistry
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788971403853 93590 : \25000
- KDC
- 574-4
- 청구기호
- 574 식778ㅇ
- 저자명
- 이형주
- 서명/저자
- 식품화학 = Food chemistry / 이형주 [등]지음
- 판사항
- 개정3판
- 발행사항
- 서울 : 수학사, 2014
- 형태사항
- 525 p : 주로채색삽도, 도표 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 505-511)과 색인(p. 512-525) 수록
- 키워드
- 식품화학
- 기타저자
- 문태화
- 기타저자
- 노봉수
- 기타저자
- 장판식
- 기타저자
- 백형희
- 기타저자
- 이광근
- 기타저자
- 김석중
- 기타저자
- 유상호
- 기타저자
- 이기원
- 기타저자
- 윤석권
- 기타저자
- 오훈일
- 가격
- \25000
- Control Number
- ydul:99178
- 책소개
- ▶ 이 책은 식품화학을 다룬 이론서입니다. 식품화학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.