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(사진으로 보는)전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
![(사진으로 보는)전문조리용어해설 = Professional cooking terminology / 염진철 [등]저](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3243816/32438169626.20220527043703.jpg)
(사진으로 보는)전문조리용어해설 = Professional cooking terminology
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788961833332 93590 : \25000
- KDC
- 594.5-4
- 청구기호
- 594.5 전278ㅇ
- 저자명
- 염진철
- 서명/저자
- (사진으로 보는)전문조리용어해설 = Professional cooking terminology / 염진철 [등]저
- 판사항
- 수정판
- 발행사항
- 서울 : 백산, 2010
- 형태사항
- 388 p : 채색삽도 ; 24 cm
- 서지주기
- 권말에 참고문헌 수록
- 기타저자
- 엄영호
- 기타저자
- 김상태
- 기타저자
- 허정
- 기타저자
- 이준열
- 기타저자
- 손선익
- 가격
- \25000
- Control Number
- ydul:99399
- 책소개
- 『전문조리용어해설』은 조리를 처음 접하는 조리과 학생들을 물론 일반인들도 쉽고 재미있게 배울 수 있도록 사진을 넣어 조리용어를 설명한 책이다. 총 4부로 구성되어 있으며, 서양 조리용어, 한식 조리용어, 일식 조리용어, 중식 조리용어를 정리하고 있다.
